| |
1 кг филе скумбрии или горбуши густо натрите смесью: 2 ст. ложки соли (с
горкой) + 1 ст. ложка сахарного песка. Уложите в миску, сверху положите
гнет. Через сутки рыба готова. По этому же рецепту можно посолить и
селедку. Только в смесь следует добавить перец горошком и лавровый ЛИСТ |
|
